April 9th, 2012

Faium

Паскветта

Мое молчание- это знак того, что я в Италии. Хронически не хватает времени.
Сегодня Паскветта - это зеленый понедельник после католической Пасхи. Народ выползает на природу. Мы планируем подняться на Виа Альта в Лигурийских Аппенинах. Но как назло все в облаках.

Я приготовила пасхальный лигурийский торт Паскуалино.
На слоеном тонком тесте много зеленой начинки из шпината, зелени, рикотты, пармезана. Потом там такая хитрость: еще в сыром виде делаются углубления, в которые соскальзываетразбитое сырое яйцо. Все накрывается другим слоем тончайшего теста и запекается. А когда разрезается пирог, то на срезе внутри ярко зеленой начинки( а она высотой в сантиметра четыре) ярко желтеет солнышко желтка.

Еще я по традиции звонила леньянским приятельницам ( звоню на Рождество и Пасху). Нарасказали много новостей.
Одна меня просто выбила из равновесия. Очень интересно как отреагирует моя Наташа.
Пьетро- брат Ракеле- закончил университет. И поступил в духовную семинарию Сан Карло в Риме!
Я не могу представить Пьетро в рясе. Со скейбортом, на сумасшедшем мотоцикле, в рок группе с красивыми девушками- не только представляю, но и видела. А в рясе, с обетом безбрачия- нет! Осталось только узнать, как отреагировали родители. Я помню, какой катастрофой для мамы Карлы был постриг Ракеле в монашеском ордене.