Варенье с имбирем и лимоном
vincenati
Прочитала по ссылке у yeho полезный рецепт. Спасибо ya_exidna
Замученная простудами, считаю, что нужно всем готовить.

Ингредиенты: 
лимоны (целиком, с кожурой) 
корень имбиря (по весу чуть меньше, чем лимона) 
сахар (столько, сколько весят лимоны и имбирь вместе взятые) 

У меня было два лимона, это примерно 220г, и 150г имбиря. В прошлый раз я делала примерно один к одному (200г и 200г), получилось совсем обжигающе. А этот раз, по-моему, полегче вышло. 

Собственно, процесс. 
Корень имбиря очистить и порезать тонкими ломтиками (я это делаю овощечисткой) или натереть на терке. Лимоны хорошо помыть, порезать на тонкие кусочки/кружочки/половинки-четвертинки кружочков. В процессе нарезки убрать косточки. 
Смешать в кастрюле сахар, лимоны и имбирь, довести это до кипения, помешивая, и покипятить пять минут. 
Важно: дольше 5 минут не стоит, иначе корка лимонных долек станет жесткой. Я в первый раз примерно это и сделала - сироп погуще захотелось. Так вот, для сиропа погуще дольки надо выловить и кипятить жидкость уже без них. Но мне теперь кажется, что и так нормально :) 
Всё :)

Tags:

?

Log in

No account? Create an account